Proceso de la línea de producción de cerezas enlatadas:
1. Ramificación y clasificación
l Ramificación: Utilice métodos mecánicos o manuales para separar las cerezas que están atadas en ramas individuales para su posterior procesamiento.
l Clasificación: A través de la inspección visual y el cribado mecánico, retire las cerezas con lesiones mecánicas, enfermedades, picaduras de insectos, deformidades o madurez insuficiente para garantizar la calidad de las materias primas.
2. Clasificación
l De acuerdo con el tamaño de la cereza, utilice una clasificadora para una clasificación precisa. Por lo general, se divide en tres niveles: 3-4.58g, 4.6-6g y 6.1g o más. La clasificación ayuda a garantizar que el tamaño de las cerezas en la lata sea uniforme y a mejorar la calidad de la apariencia del producto.
3. Enjuague
l Ponga las cerezas clasificadas en agua limpia para enjuagarlas y eliminar impurezas como polvo y residuos de pesticidas adheridos a la superficie.
l Después del enjuague, utilice una criba vibratoria o una centrífuga para escurrir el agua y reducir el contenido de humedad en el procesamiento posterior.
4. Clasificación y enlatado
l Clasificación: Verifique nuevamente la integridad, el color y el tallo de las cerezas para asegurarse de que solo las cerezas que cumplen con los estándares entren en el proceso de enlatado.
l Enlatado: De acuerdo con los resultados de la clasificación, las cerezas se separan por tamaño y se envasan en botellas de enlatado prepreparadas. Al enlatar, preste atención a organizarlas cuidadosamente para evitar apretarlas y deformarlas.
5. Llenado con jarabe
l Inyecte una cantidad adecuada de jarabe encima de las cerezas envasadas. La concentración y la cantidad de jarabe deben controlarse estrictamente de acuerdo con la fórmula del producto para garantizar el sabor y la vida útil de los alimentos enlatados.
6. Evacuación y sellado
l Utilice una bomba de vacío para evacuar la botella de enlatado para eliminar el aire de la botella y reducir la posibilidad de oxidación y crecimiento bacteriano.
l Luego, realice inmediatamente la operación de sellado para asegurarse de que la botella de enlatado esté bien sellada y evitar la contaminación externa.
7. Esterilización y enfriamiento
l Envíe las latas selladas al esterilizador para una esterilización a alta temperatura para matar los microorganismos en las latas y garantizar la seguridad alimentaria.
l Después de la esterilización, enfríe rápidamente las latas a temperatura ambiente o a una temperatura más baja para evitar que las latas se deformen o afecten la calidad debido a la alta temperatura.
8. Paletizado
l Paletice las latas enfriadas de acuerdo con ciertas especificaciones y cantidades para su posterior almacenamiento y transporte.
9. Línea de producción de pos-envasado
l Etiquetado: Adjunte etiquetas de productos a las latas, incluyendo la marca, las especificaciones, la fecha de producción, la vida útil y otra información.
l Embalaje: Ponga las latas paletizadas en cajas de cartón o cajas de plástico para el embalaje exterior.
l Empaquetado: Utilice una empacadora o un método manual para empacar y reforzar las cajas de cartón para asegurarse de que no se dañen fácilmente durante el transporte.
l Almacenamiento: Envíe las latas empaquetadas al almacén para su almacenamiento y espere la entrega.
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